岐山面——回味悠长的古风

源于西岐。传说周文王斩杀了一条恶龙，用其做臊子，犒赏军士。　　　

岐山县位于西安以西、宝鸡以东60多公里，这里是西周的发祥地，人杰地灵，土地肥沃，是陕西盛产小麦的大县。于是，岐山人开始不断改进，用自己的小麦做出了享誉西北乃至全国的臊子面。我对这里有着特殊的感情，其中一部分也属于臊子面。　　　

岐山臊子面不仅味美，而且还有着一个美丽的传说。在西周时期，有一条恶龙兴风作孽，伤害百姓。一天，周文王之子周武王正带兵巡查，碰巧遇见了这条恶龙大肆伤害百姓，武王命令士兵列队，举箭齐发，击毙恶龙。为了庆贺，一表吉祥。令军中火夫抬来一口大锅，将切成小块的龙肉炒做，由于肉少兵多，只能给每人在碗里放少许臊子，结果使面条倍增美味。

后来只有用饲养较多的猪肉做臊子。经过一代代的改进，现在的臊子面突出表现有九个特点，既：酸、辣、香、薄、筋、光、煎稀、汪。酸---用老陈醋使汤料突出酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不脓；光---面条光如游鱼；煎----汤料温度很高；稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，小伙可以吃到3、40碗；汪--汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。同时底菜和漂菜也很讲究，在菜色上分红(红萝卜)、黄(黄花)、白(豆腐)、金(鸡蛋饼)、黑(木耳)青(韭菜)等等，烹调臊子更是考究。　　　　

过去，每当我出差回到家的第一件事便是吃臊子面，吃地地道道的臊子面，那个惬意你就别提了。现在随着市场的需要，几乎全国各地都有岐山臊子面馆，臊子面馆由陕西人联系感情的场地变为五湖四海联系感情的场所。吃岐山臊子面成为一种情愫。

最可怕的人

职场上，学习高深的理论，钻研有难度的技术，对于有大学基础的人来说都算不上是难事，只要你肯下功夫，都能攻下堡垒。最难的就是与人打交道，特别是与那些可怕的人打交道。那么，职场上谁是最可怕的人？

一、昏庸偏听的老板

多数老板处理问题比较精明，看问题也比较透彻。但是如果你遇到一个昏庸的老板，那么，你的忠诚度就要被廉价出卖，不要以为产业是他的，他就会用忠诚敬业的人，有时就会黑白颠倒、是非不明。

二、嫉贤妒能的上司

一般中层领导都是老板的四大支柱，八大金刚，在公司里起到举足轻重的作用，你如果遇到一个心胸豁达的上司，你的工作成绩就会被得到赏识，他还能主动把你介绍给老板，有了提升的机会，老板就自然想起你来。可是你要遇到一个心胸狭小的上司，你的才华和能力就要成为你的祸根，工作干的越好，他越提防和排挤你，所有业务能力强于他的人一律排挤掉，保持自己的一枝独秀，让老板觉得他是公司能力最强的人。

三、搬弄是非的小人

办公室里最怕的就是那些王熙凤式的人物，一个办公室要是有这么一位，大家的日子就不好过了，就象近期的电视剧《媳妇》中的胡燕，无中生有，搬弄是非是她的长项，专门编排自己分析出来的故事，生动的讲给领导，把别人踩下去，自己得到点小便宜。

四、身为皇亲国戚的老板亲属

私人企业里，老板的亲属常常工作在重要的岗位上，主管人、财、物，有个别心胸狭小的老板，还让这些皇亲国戚们监视员工，常常使一些企业的主力队员被迫离开，跳槽到其他公司。每次亲属与公司的员工发生矛盾，虽然被老板骂的都是他的亲属，但是，被迫走人的还是员工。虽然没有带走图纸，但是，脑子里的东西，身上的技艺，还是带到了其他公司。

五、争芳斗艳的靓女

多数白领丽人，穿着职业装，气质和风度，都为办公室增色添光，一般都是意在必得的人物，受人推崇。可也有个别办公室靓女，专门喜欢争芳斗艳，老板那里能说上话，虽然不懂业务，却是领导的领导，如果要是得罪的她们，就没有好果子吃了。

六、多管闲事的事妈

办公室里的档案局长，谁家什么情况，哪个人怎么回事，全部了如指掌，还抽空就分析分析这个，指点指点那个，整个一烦人的事妈，别人的事情不管她就心里难受，要是有点心不顺叨咕起来就没完。每次她要与你说什么的时候，你都要耐心的听她罗嗦，如果表现得不耐烦，那么，下一个主题就是你，她会把你的小事情平方甚至立方的扩大，然后再去烦折磨下一个同事。

办公室政治是一门学问，千变万化，没有规律可寻，真假难辩，没有反正可言，只有自己灵活机动去处理，学会饶开走路，学会正视矛盾，学会保护自己，学会处理关系。